18세기 방식으로 만드는 휴대용 스프.gif

대략 콜라겐이 있는 소고기 부위를 푹 끓인담에

기름 걸러내고 그걸 다시 면보에 거르고

그걸 졸아들때까지 끓인 후 얇게 펴서 말리는 방식인 듯 하네요.

그 과정에 나온 고기들은 별도의 보존식을 만드는 듯한데

그건 귀찮아서 움짤로 안만들었어요=_=ㅎ