출처: 유튜브
https://youtu.be/_Rb04v62x-k?si=QMtQLlcIaejwnk9M
바쁜분들을 위해 설야멱은 9분 30초부터
갈비살에다 양념을 고루 발라줍니다
약한 숯불에 고기를 타지않게 구움
타지 않게 약한불에 굽는게 키포인트
어느정도 구워서 익은 놈을 숯불판에서 탈출시켜서
얼음으로 냉수마찰을 시키러감
목욕탕 가면 많이하는 온탕냉탕 생각하면 됨
현대니까 편의성 얼음에 하심 <
촬영할 때 한여름이라 흐린눈 해주시조
얼음에 가면서 고기가 수축하는데
자세히 보면 고기 끝부분이 말리는거 보여?
영상보면 잘 느껴짐
눈오는데 눈사람 안만들고 고기를 구웠다는 조선선비광기 ㄷㄷㄷㄷ
불에 있다 얼음에 가느라 육즙이 가둬지는데
저기 고기위에 고인 육즙봐 (?)
때깔부터가 맛이 없을리가 없음
양반님들 고기 먹겠다고 껴입고 눈밭에서
고기 구워드셨네
국중박 가는 여시들 이거 꼭 찾아줘
조선시대에도 야식으로 고기 드셨구나
전통식이였음
조상님들 쩝쩝박사였네