출처: https://youtu.be/HVc0Pqn58vU?si=9-gdGlauKdXcUwF3
커피 한 잔 4천원, 하루 100잔
30일 영업기준
원가 892만원
어째서?
계약면적 15평이면
원룸수준임
암튼 150잡고
하루 100잔 뽑는다는 전제하에
풀타임 직원1
피크타임 알바 1
대략 380만원 정도 인건비 든다고함
보통 프랜차이즈는 14시간정도 영업
스타벅스는 오전 7시~오후 10시
메가커피는 오전 8시~오후 10시반
오토로 돌리는 경우 혹은
걍 자기는 매니징만 하고싶으니 저 돈 아닌가
본인도 나와서 일해야…
컵 뚜껑,리드 45만원
전기 수도세 40
카드 수수료나 잡다한 세금 뺀 설정
관리비 빼먹었고
하루 100잔 규모면 돈 더 나온다고함
1kg 원두 2.5만원이면 싼거라고함
여튼 그렇다치고
50잔을 어케 완벽하게 딱 맞출까
40잔~45잔 정도가 맞다고함
하루 100잔 2샷기준
월 150만원 정도 원두값 지출
인테리어랑 커피머신은 공짜가 아님
대충 달에 100정도 다 합쳐서
감가상각으로 지불한다치고
이러면 200좀 넘게 남는데
여기서 세금도 내야함
추가)
평균 1억~2억 투자해서
월에 최저시급 정도 건지는 수준
여기서 만약 대출로 카페 열었다면
대출이자도 빼야함(약 3~4%)
카페 치킨 고깃집 중에
카페가 젤 낫다고?
ㄴㄴ 둘 다 말아먹기 쉽다
암튼 카페는 결국 인건비 싸움이다 라고함
직원,알바 아예 안쓰고 가족이서 둘이 붙박이로
1000잔 뽑으면 500이상 건질듯
물론 그 돈이 알바비보다 많이 나오는 지는 의문